雪の恵み　ニンジン甘く・品質良好　生食でも　新潟・ＪＡ十日町

2023.03.23

　ＪＡ十日町は３月上旬、十日町市で雪下人参（にんじん）の試し掘りをした。生産者や市場関係者、同ＪＡの職員ら２０人が参加した。生産者は、掘ったばかりの雪下人参をその場で食べて確認し「今年も甘くて良い出来だ」と話した。２０２３年の初出荷は３月下旬ごろの予定。市外や関東方面へ、２２年産並みの約２００トンの出荷を見込んでいる。

　同ＪＡ中里蔬菜（そさい）組合にんじん部会は４０～６０代の１０人で構成し、雪下人参を約３・６ヘクタール、秋冬ニンジンを約３・４ヘクタールで栽培する。

　雪下人参は豪雪地帯ならではの特産品で、十日町市と津南町が主産地。３０年以上前、秋に収穫できなかった秋人参に雪が積もり、春に掘り起こして食べてみたところ、甘くておいしかったことから、雪の下での栽培を始めるようになった。フルーツのように甘く、生食でもおいしく食べることができる。

　ＪＡ園芸畜産課の橋本克幸課長は「今年の冬は雪が少なかったが圃場（ほじょう）には十分な雪があり、出来も良く、ほっとしている。生産者や関係業者と連携して雪国の春の味を届けたい」と話した。