新潟県内の農畜産物
新潟県では米を中心に、果物、野菜、花など数多くの農畜産物が生産されています。
各ＪＡ管内の特産品
レシピ集
“ごはんにもっと親しみをもってほしい”という思いから、栄養士さんが作った「お米」と「米粉※」のレシピ
そして、県内のＪＡから集めた「エダマメ」「ナス」のレシピを掲載します！
新潟県は「お米」はもちろんですが、「エダマメ」「ナス」の栽培面積も全国1位なんですよ♪
○農林水産省 令和元年産「作物統計調査」「野菜生産出荷統計」より
レシピは、今後順次追加予定です！
※米粉（こめこ）とは、お米を細かく砕いて粉状にしたものです。
小麦粉の代わりとして様々なお料理に使え、もちもちした食感が楽しめます。
また、油の吸収率が低いため、ヘルシーな調理が可能です。
100％の米粉は、小麦アレルギーをもつ方からも食べていただけます。
生産履歴記帳
ＪＡグループが扱う全ての農産物について、適切な栽培基準にもとづき栽培履歴を記帳・管理する「生産履歴記帳」を進めています。また、栽培履歴の情報開示を進めています。
ＪＡグループ新潟では、この生産履歴記帳の普及と定着により、県産農産物の品質向上を進めます。
生産履歴記帳の手順
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1. 生産基準にもとづく生産
- 生産者の意向をふまえながら、地域にあった適切な生産基準を設定します。（必ずしも、減農薬などの特別な栽培方法でなくても差し支えありません。）
- 生産基準にしたがって、生産を行うことについてＪＡと同意・協定し、安全・安心な農産物を生産します。
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2. 生産内容を日誌に記帳
- 農薬の使用状況などの生産活動の内容を、ＪＡから配布される日誌（記帳様式）に記帳します。
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3. 分別出荷
- 登録した圃場で生産された農産物を生産基準ごとに分別して、ＪＡに出荷します。
- ＪＡでは、集荷した農産物を、生産基準ごとに分別して出荷します。
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4. 情報開示
- 生産者は記帳した日誌を自己点検し、定められた日までにＪＡに提出します。
- ＪＡでは、記帳内容を再点検し、取引先や消費者などに生産情報を伝達します。
