越乃寒梅用「五百万石」穂肥前指導　異常気象に強い酒米を　新潟市の研究会

　新潟市江南区の新潟大江山産酒造好適米研究会は６月下旬、酒造好適米「五百万石」の穂肥前指導会を開いた。異常気象に強い酒造好適米作りを目指し、全会員の圃場（ほじょう）を巡回。草丈、茎数、葉色、幼穂長の生育診断をし、適正な穂肥の施用時期と量を共有した。

　目標は、前年７８％だった１等米比率を１００％にすること。指導会には生産者や石本酒造、自治体やＪＡ新潟市などの２０人が参加した。

　同会は全量を石本酒造に出荷し、日本酒「越乃寒梅　大江山産」として発売される。“メイドイン大江山”の日本酒だ。

　地元産にこだわった酒は人気が高く、売れ行きは好調。同酒造からの増産依頼に応え、作付面積を拡大した。今年は、会員８人が約１７ヘクタール（前年比３ヘクタール増）に「五百万石」を作付けする。

　同酒造の渡邊健一常務は「『五百万石』の需要が年々、高まっている。おいしい酒を造るには、良い米が必要。指導会を通じて、米の品質向上につなげてもらえればありがたい」と話した。

 

「五百万石」の生育診断をする参加者（新潟市江南区で）

 

R4.7.14日本農業新聞掲載記事
ＪＡ新潟市