- なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、厚さが半分になるように切込みを入れる。
- なすの大きさに合わせて豚肉を切り、塩・コショウを振っておく。
- 醤油とみりんを合わせておく。
- 豚肉をなすの間に挟み込む。
- 熱したフランスパンに油を入れ、皮の方を下にして焼き、火を通す。
- ③をまわし入れて火を止め、フタをして1分程度蒸し焼きにする。
なすと肉のはさみ焼き
ＪA十日町女性部考案レシピ
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材料 （４人分）
なす ４本 豚肩ロース薄切り １００ｇ 塩 少々 コショウ 少々 醤油 大さじ１と１/２ みりん 大さじ１と１/２ サラダ油 大さじ２
作り方
調理時間（分）
２５分
