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大根おろしとなすの素揚げ

熱い夏にはさっぱりしておいしい！超簡単レシピ！！

  • 材料 （４人分）

    長なす 中サイズなら８本（大きいサイズなら４本）
    大根 普通サイズ１／２本
    かつお削り節 適量（お好みで沢山）
    小ねぎ 適量（お好みで沢山）
    しょうが 適量（お好みで沢山）
    めんつゆ 適量
    米油 適量

作り方

  1. なすを縦半分に切り、皮目に切り込みを入れる。
  2. フライパンに米油を入れ、皮目を下にして素揚げをする。
  3. 大根・しょうがをおろし器ですりおろし、大根おろしとしょうがおろしを作る。
  4. 皿に軽く絞った大根おろしをたっぷりと敷き、その上に素揚げしたなすを乗せ、削り節をかけ、小ねぎを散らし、最後におろししょうがを中心に添える。
  5. 食べる直前にめんつゆをかけて出来上がり。

調理時間（分）

１５分

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