- 水２５０ｃｃと粉寒天、粉末だし、醤油を入れて混ぜ、レンジで２分加熱し、塩を加えて粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
- やきなすは縦に薄切りし、フライパンにオリーブオイルを入れて低温で焼き、クレイジーソルトで味を付ける。
- ②を皿に盛り、①をスプーンでかき混ぜて、万能ねぎを散らしてできあがり。
やきなすの和風ジュレ
「おいしいにいがた」まるごとプレート
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材料 （４人分）
やきなす １本 オリーブオイル 適量 クレイジーソルト 少々 粉寒天 ２ｇ 粉末だし 小さじ１／２ 醤油 小さじ１／２ 塩 ひとつまみ 万能ねぎ 適量
作り方
調理時間（分）
３０分
調理のポイント
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「おいしいにいがた」まるごとプレート |
やきなす |
