- 深雪なすのヘタの部分を取り落とし、中身をくりぬく。
くり抜かれた中身は、水にさらしておく。 - 熱した揚げ油で、①のなすとヘタの部分を約５分揚げる。
取り出したら、熱いうちに塩を振っておく。 - 揚げたなすを冷ましている間に、水を切ったなすの中身をみじん切りにし、オリーブオイルとにんにくで炒める。
- ミートソースを加え、少し煮詰める。
- くり抜いたなすに④を入れ、チーズを振り掛けてトースターで焼く。
チーズが溶けたら出来上がり。
深雪なすグラタン
なすの宝箱
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材料 （４人分）
深雪なす ８個 ミートソース ２６０ｇ オリーブオイル 大さじ１ にんにく １片 ピザ用チーズ お好みで 揚げ油 適量 塩 適量
作り方
調理時間（分）
２０～３０分
調理のポイント
深雪なす
