ＪＡグループ新潟

新潟産食材を食べよう

揚げなすの香草のせ～ホタテ風味～

暑い夏にもさっぱり！パクパクいける！！～ビールのおつまみにも～

  • 材料 （４人分）

    なす ５本
    大葉 １０枚
    長ネギ １０ｃｍほど
    帆立水煮缶 １缶（大きめ）
    ポン酢 適量
    サラダ油

作り方

  1. なすは縦長６等分に切る。（厚めに１．５ｃｍくらい）
    大葉と長ネギは、みじん切りにしておく。
  2. なすをサラダ油で揚げる。
  3. 素揚げしたなすをお皿に敷き詰めるように並べる。
    その上に、帆立水煮缶、みじん切りにした大葉と長ネギをのせる。
  4. 上からポン酢を２回し程度かける。

調理時間（分）

１５分

調理のポイント

なすを揚げる際は、濃いキツネ色になるくらいしっかり揚げてください！

帆立水煮缶は身をほぐしてのせ、その後に缶の汁も全部かけるといいお出汁です♥

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