- 丸茄子は、ヘタの部分を切り落とし、皮をむいて縦半分に切り、さっと水にさらす。
- 適度な柔らかさになるよう、蒸し器で１０分ほど蒸す。
（大きさによって蒸し時間を調節する。） - 食べやすい大きさに切り、お好みのたれをかける。
蒸し丸茄子
シンプルなのに、おいしさ最大級。まずはこの食べ方で！
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材料 （４人分）
丸茄子 ２玉 お好みのたれ（ごまだれ、生姜醤油など） 大さじ３
作り方
調理時間（分）
１５分
調理のポイント
甘み・肉質ともに最高の秋茄子で作ると絶品です(*^^*)
越の丸茄子
