- 丸茄子を１ｃｍ厚の輪切りにして、水にさらす。
水気はしっかり拭き取っておく。 - フライパンに油を入れて熱し、フタをして弱～中火で両面をじっくり焼く。
- 丸茄子に火が通ったら、バターと醤油を加えて焦げ目をつける。
- 付け合わせに湯むきしたミニトマトやさっと湯がいたししとう等を添える。
丸茄子ステーキ
じっくりと火を通すことで食感はとろっと、かつジューシーな味わい。お子様にも人気！
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材料 （４人分）
丸茄子 ２玉 油 大さじ４ バター １５ｇ 醤油 大さじ２ 付け合わせの野菜（ミニトマトやししとうなど） 適量
作り方
調理時間（分）
１５分
調理のポイント
越の丸茄子
