- なすはヘタを取り、縦２ｍｍくらいの薄さで５枚に切る。
塩を振ってしんなりするまで５分程度おく。 - ボウルに、鶏ひき肉と◎を加えて粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
- ①のなすの水気をキッチンペーパーでふき取る
なすに青じそを乗せ、さらに②のたねを乗せて巻き、爪楊枝で止める。 - ③に小麦粉をまぶして、１７０℃の油で揚げる。
爪楊枝をはずす。 - お皿に盛り付け、ゆでたブロッコリーやミニトマトを添えて完成。
ナス巻き
女性部考案レシピ ビールに合うおつまみ
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材料 （４人分）
なす ２本（大きめ） 鶏ひき肉 １３０ｇ 青じそ １０枚 ◎長ネギみじん切り 大さじ２ ◎しょうがみじん切り 小さじ１ ◎醤油 小さじ１ ◎鶏ガラスープの素 小さじ１ ブロッコリー 適量 ミニトマト 適量 小麦粉 適量 揚げ油 適量
作り方
調理時間（分）
４０分
