「こめっこすすめ隊」レシピ　ナスのみそチーズ焼き

ナスは、細切りにして揚げ焼きする。
ササミは、筋を取って観音開きにする。
耐熱ボウルに水、酒、塩、ササミを入れる。
ラップをかけて、ササミに火が通るまでレンジで加熱する。
(表面３分加熱後、ササミをひっくり返して裏面２分加熱するとGOOD!)
粗熱が取れたら、ササミを食べやすく割いておく。
（汁は捨てないでとっておく。）
みそに②の汁を少量加えてといておく。
※みそがダマになるのを防ぎます。
鍋に、牛乳と米粉ミックス粉を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
火にかけて木べらで絶えずかき混ぜ、とろみがついたら③のみそを加える。
とろみが強い場合は、②の汁を加えてのばす。
④に①のナスと②のササミを加えて混ぜ、耐熱皿に入れてとろけるチーズをかける。
オーブントースターで、とろけるチーズがきつね色になるまで焼く。
最後にパセリを散らして出来上がり。
※オーブンの場合は２００℃１５分(予熱あり)