- 豆腐はゆでてざるにあげ、水分を切ってからヘラで崩す。
- 分量の水に昆布だしと寒天を入れ、火にかけて寒天を煮溶かす。
- 寒天が煮溶けたら砂糖と醤油を入れる。
- 再度煮立ったらにんじんと①で崩した豆腐を入れ、３分程度煮る。
- 粗熱を取ったら型に入れ、枝豆とくるみをパラパラと入れて混ぜる。
- 冷蔵庫で冷やし固める。
えだまめ入り豆腐寄せ
ＪＡにいがた岩船おすすめ 夏のおもてなしレシピ
-
-
材料 （４人分）
棒寒天 １／２本 木綿豆腐 ３００ｇ 水 ２２５ｃｃ 昆布だし（顆粒） １ｇ 砂糖 ９０ｇ 醤油 ２５ｃｃ 枝豆 １０ｇ くるみ １０ｇ にんじん １０ｇ
作り方
調理時間（分）
６０分
調理のポイント
調理時間は固める時間を含みません。
