- ゴボウ、にんじんは、ささがきにして、さっと茹でる。
ヤマイモは皮をむいてすりおろす。 - すべての材料を混ぜ合わせたら、１０等分にして小判型に成形する。
- フライパンに油大さじ２を熱し、両面に焼き色がつくまで②を焼く。
エダマメのさつま揚げ
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材料 （５人分）
エダマメ（茹でて薄皮をむく） １５０ｇ メギスのすり身 ３００ｇ ヤマイモ ５０ｇ ゴボウ ３０ｇ にんじん １０ｇ 卵 １個 米粉（小麦粉でも可） 大さじ５ 味噌 大さじ５ 油
作り方
調理時間（分）
３０分
調理のポイント
ゆでてもきれいなエダマメ。食感がよく箸が進みます♪
メギスの代わりにカジキやスズキなどでもＯＫです！
