- 大根、人参は１㎝幅の短冊切り、しめじは石づきを切ってほぐし、長ネギは斜め切りにし、豆腐はさいの目切りにしておく。地元の野菜も指示のあった大きさに切る。
- ボウルに＊の材料を全て混ぜ合わせておく。（すいとんの生地）
- 鍋に水と大根、人参、しめじ、こんにゃく、長ネギ、豆腐、だしパックを入れて、具材に火が通るまでアクを取りながら煮る。
- 具材に火が通ったら②をスプーンで落とし入れる。※ティースプーン半分大ずつが目安です
- すいとんが浮いてきたら、味噌を溶き入れ火を止める。
米粉のすいとん汁
野菜たっぷり！もちもちすいとん入りで具だくさん♪
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材料 （４人分）
大根 120ｇ 人参 60g しめじ 44g(1/2株) 木綿豆腐 100g こんにゃく 120g 長ネギ 100g(1本) 地元の野菜 100g 水 800ml だしパック 1パック 味噌 60ｇ ＊米粉 60g ＊片栗粉 20g ＊水 60ml
作り方
調理時間（分）
20分
調理のポイント
季節にあわせて地元の野菜をいれてみましょう♪
