- あん作り
- 枝豆は塩茹でし、さやから取り出して薄皮をとる。※このとき、飾りつけ用の枝豆を５粒残しておく
- ①をフードプロセッサーにかけてから、すり鉢でなめらかになるまですりつぶす。
- ②に、砂糖・塩を加えてよく混ぜ、レンジで加熱してさとうをよくなじませる。出来上った枝豆あんを５等分（１個約３０ｇ）に分けて丸める。
- バットに片栗粉をしいておく。
- 熱いうちに片栗粉をしいたバッドの上に取り出し、５等分した、あんを包む。最後に枝豆を１粒飾って出来上がり★
枝豆大福
ＪＡ十日町 食育体験施設「ベジきっちん」レシピ
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材料
◎生地 米粉 30ｇ 白玉粉 30ｇ×2セット 砂糖 8g 水 170㏄ 片栗粉 適量 ◎あん 枝豆（さや付き） 300g 砂糖（お好みで加減してください） 30g 塩 ひとつまみ
作り方
調理時間（分）
15分
