- しその横幅に合わせてなすを1センチ幅の拍子木切りにする。
- 調味料を混ぜ合わせる。
- 裏返したしその上になすを置き、その上に②を塗り、根元から葉先へクルクル包むように巻く。みそをつけすぎるとあふれてくるので注意！
- 巻き終わりを下にして油を敷かずにフライパンに並べる。
- 焦げないように弱火で両面を焼く。
- お好みで白ごま、七味唐辛子をかける。
なすのしそ巻き
青森県出身担当者のふるさとの味！
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材料 （4人分）
なす 1個 しその葉 10枚 ※写真は青しそですが、赤しそのほうが大きくて包みやすいです。 ◎調味料 味噌 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 みりん 小さじ1
作り方
調理時間（分）
10分
調理のポイント
※余ったみそで焼きおにぎり（けんさ焼き）もつくれます！
