- なすはヘタをとり縦４つに切り水に晒す。
- ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ豚肉も入れて揉み込む。
- フライパンにサラダ油を熱し水気を切ったなすを皮目を下にして焼き、なすに火が通ったら一旦とり出す。
- なすに②の豚肉を巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに入れ弱火で蓋をして8分程蒸し焼きにする。
- 器に盛り細切りにした青じそを散らして出来上がり。
なすと豚肉の肉巻き
相性バッチリなすと豚バラ 夏バテ防止メニュー
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材料 （４人分）
なす 2本 豚バラ肉 200g 青じそ 適量 サラダ油 大さじ2 ◎合わせ調味料 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 小さじ1
作り方
調理時間（分）
30分
