- サラダチキンは2cm角に切る。
- きくらげは30分水で戻し、1cm幅に切る。
- キャベツとにんじんは1cm幅の短冊に切り、地元野菜も指示のあった大きさに切る。
- はるさめはキッチンばさみで5cmの長さに切り2~3分水につける。
- 小松菜は洗ってから2cmに切る。
- 鍋に分量の水と鶏がらスープの素、★を入れ中火で煮る。あくは取り除く。
- 沸騰後、サラダチキンとはるさめと小松菜を加え牛乳を入れる。
- ひと煮立ちしたら一旦火を止めて、水で溶いた米粉を入れて全体を混ぜる。再び弱火にかけて混ぜながらとろみをつける。
サラダチキン | 160g |
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★きくらげ(乾) | 8g |
★キャベツ | 80g |
★にんじん | 40g |
はるさめ(乾) | 20g |
小松菜 | 80g(1/2袋) |
地元の野菜 | 100g |
水 | 600㏄ |
鶏がらスープの素 | 6g |
牛乳 | 200㏄ |
※米粉 | 20g |
※水 | 30㏄(大さじ2) |
20分
牛乳は沸騰させないように注意!