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切り干し大根とミツバのおひたし

切り干し大根とミツバのおひたし

材料

(4人分)
切り干し大根 30g
ミツバ 1束
かつお節 適宜
だし汁 かつおだし 1と1/2カップ
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
小さじ1/2

作り方

1 切り干し大根を水で戻し、固く絞っておく。ミツバは1cm幅に切る。
2 だし汁を沸かし、切り干し大根を入れて弱火で10分煮て冷ましておく。
3 ボウルに切り干し大根とミツバを入れて混ぜ合わせ、器に盛りだし汁を適量張り、かつお節を散らして出来上がり。
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