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きっず広場

日本型食生活の話

日本(にほん)では、昭和(しょうわ)30(ねん)(なか)ばから食生活(しょくせいかつ)欧米化(おうべいか)がすすみました。

主食(しゅしょく)がごはんからパンへと()わりつつ、副食(ふくしょく)肉類(にくるい)(など)(おお)摂取(せっしゅ)されるようになりました。

このため日本人(にほんじん)体格(たいかく)はかなりよくなったと()われています。

しかし、同時(どうじ)に、糖尿病(とうにょうびょう)高血圧症(こうけつあつしょう)肥満(ひまん)心臓病(しんぞうびょう)(など)生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)()ばれるさまざまな病気(びょうき)増加(ぞうか)しています。

また、欧米(おうべい)では、日本型(にほんがた)食生活(しょくせいかつ)のバランスの()さが注目(ちゅうもく)されるようになりました。

ごはんを中心(ちゅうしん)とした日本型(にほんがた)食生活(しょくせいかつ)素晴(すば)らしさを見直(みなお)しましょう。

  • 食生活指針
  • 栄養バランスがよい食事を
  • 和食の新しいスタイル
  • 朝ごはんを食べることが大切
  • 残ったごはんの利用法

食生活指針

食生活(しょくせいかつ)にかかわるさまざまな問題点(もんだいてん)改善(かいぜん)するために「食生活(しょくせいかつ)指針(ししん)」が、農林(のうりん)水産省(すいさんしょう)厚生省(こうせいしょう)文部省(もんぶしょう)により平成(へいせい)12(ねん)3(がつ)決定(けってい)されました。

食生活(しょくせいかつ)指針(ししん)10項目(こうもく)
  • 食事しょくじたのしみましょう。
  • 野菜やさい果物くだもの牛乳ぎゅうにゅう乳製品にゅうせいひん豆類まめるいさかななども組み合くみあわせて。
  • 適正てきせい体重たいじゅうり、日々ひび生活せいかつ見合みあった食事しょくじりょうを。
  • 一日いちにち食事しょくじのリズムから、すこやかな生活せいかつリズムを。
  • しょく文化ぶんか地域ちいき産物さんぶつかし、ときにはあたらしい料理りょうりを。
  • 主食しゅしょく主菜しゅさい副菜ふくさい基本きほんに、食事しょくじのバランスを。
  • 調理ちょうり保存ほぞん上手じょうずにして無駄むだ廃棄はいきすくなく。
  • ごはんなどの穀類こくるいをしっかりと。
  • 食塩しょくえん脂肪しぼうひかえめに。
  • 自分じぶん食生活しょくせいかつ見直みなおしてましょう。

栄養バランスがよい食事を

食事(しょくじ)は、ごはんを中心(ちゅうしん)にバランスのよい()()わせで

毎食(まいしょく)献立(こんだて)は、まず、茶碗(ちゃわん)一杯(いっぱい)のごはんを中心(ちゅうしん)(かんが)えましょう。

脂肪(しぼう)やたんぱく(しつ)のとりすぎに用心(ようじん)
3(しょく)きちんと()べる、これが基本(きほん)

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和食の新しいスタイル

日本(にほん)料理(りょうり)原点(げんてん) -「一汁(いちじゅう)三菜(さんさい)

ごはんと(しる)のほかに、おかずが3(しな)

献立(こんだて)は5つの(うつわ)のイメージで -「(しん)一汁(いちじゅう)三菜(さんさい)

一汁三菜主食(しゅしょく)のごはんに、三菜(さんさい)主菜(しゅさい)副菜(ふくさい)副副菜(ふくふくさい)()()え、これに汁物(しるもの)()えた、(あたら)しいスタイル。

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朝ごはんを食べることが大切

(あさ)ごはんの役割(やくわり)

(あさ)ごはんは、()ている(あいだ)()がった体温(たいおん)()げ、(からだ)(のう)活発(かっぱつ)(はたら)かせます。

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残ったごはんの利用法

乾燥(かんそう)ごはんでチャイニーズレストランの(あじ)

おしゃれな中国(ちゅうごく)料理(りょうり)「お()げのあんかけ」が、(のこ)りごはんの利用(りよう)でとても簡単(かんたん)にできます。

おにぎりにして冷凍(れいとう)するのもおすすめ

夜食(やしょく)などに1~2()()べたいとき、とても重宝(ちょうほう)するのが冷凍(れいとう)おにぎりです。

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